حتمالا این نژاد از آمیخته گری بزهای قبایل بومی آفریقا با نژادهای هند و اروپایی ایجاد شده است و نام آن از کلمه آفریقایی- هلندی Boer به معنی کشاورز گرفته شده است.

این بز بزرگترین نژاد بز است. بزهای بوئر عموما دارای بدن سفید و سر متمایز قهوه ای رنگ می باشند البته برخی هم می توانند کاملا سفید، یا قهوه ای و یا حتی رنگی باشند (دارای لکه های بزرگی از رنگ های مختلف). گوش ها در این نژاد آویزان و بزرگ است.

دارای سرعت رشد بالا و نرخ آبستنی مناسبی هستند. دارای کیفیت لاشه بسیار بالایی هستند. در مقابل بیماری مقاومت بالایی دارند و همچنین سازگاری مناسبی با شرایط بیابانی دارند. بزهای بوئر پلی استروس هستند یعنی در طول سال می توانند جفت گیری و زایش داشته باشند. نژاد بوئر در طبیعت به حداقل میزان نگهداری نیاز دارد و مصرف بوته ها و گیاهان پهن را به مصرف علوفه ترجیح می دهد.